沉香木指的是沉香屬裡的樹木，沉香的形成：「沉香木」受傷→受傷處分泌樹脂→樹脂與真菌發生變異→變異部分形成油脂→油脂與樹幹木質部分凝結而成→沉香。
台灣對於沈香的進口有藥材、原木及木材三種形式，主要是以中藥材及香料為主，沉香是中國秦漢時期的皇宮貴族起初使用的珍貴香木並流傳至今。
用途:
- 作香料用在佛教、印度教及回教等的宗教儀式中，常焚燒以沉香作的香料。
- 藥用。
- 雕像、串珠及盒子，或以視如玉石般的珍玩方式收藏 。
- 樹皮纖維柔韌，色白而細緻可做高級紙原料及人造棉。
- 木質部提煉成香料或香水，花可製浸潤成芳香精油。
雖然農場裡的沉香木還小，走過要小心不要踩到它了，要好好的愛惜它喔！