紅心芭樂又名紅肉番石榴，桃金孃科，番石榴屬，是常綠灌木或小喬木，為熱帶、亞熱帶植，原產於中美洲和南美洲。
在台灣紅肉番石榴常被稱做「紅心芭樂」，因此容易被誤以為只有接近種子處的果心處是紅色的，但其實不然。紅心芭樂的果肉是由果心開始轉色，隨著成熟度提高紅色會漸漸向外擴展，過程中就像靶心一樣，中央紅色而外邊還是白色。而成熟的果實，其整顆果肉應呈現均勻的紅色。這個紅色來自於類胡蘿蔔素及茄紅素兩種物質，都是有益人體健康的物質，番石榴本身也是富含維生素C、纖維的水果。每年在 3-4月份開花， 盛產季節在8-10月份。
